Новости

Общаясь с журналистами, гастроэнтеролог больницы Джефферсона Стефани Молески (Stephanie Moleski) дала несколько комментариев касательно чувствительности к глютену. Она подчеркнула, что лечение целиакии и других подобных заболеваний, связанных с глютеном, далеко не всегда ограничивается соблюдением диеты, поскольку полностью исключить глютен из питания сложно.

«Приходится отказываться от вермишели, иногда пропускать семейные застолья… Зачастую социальный аспект наличия чувствительности к глютену воспринимается больными очень тяжело, – сказала Молески. – Многие аспекты жизни вращаются вокруг питания».

Больные целиакией страдают от аутоиммунного заболевания, подчеркивает врач. Глютен запускает воспалительный процесс, который затем выражается во вздутии живота, усталости, анемии и пр. Молески также напомнила, что в связи с развивающимися медицинскими возможностями, а также с изменениями в окружающей среде с каждым годом фиксируется все больше случаев болезни.

В разговоре со СМИ врач-гастроэнтеролог также призналась, что очень часто как доктора, так и сами пациенты путают целиакию и чувствительность к глютену, поскольку обязательным фактором первой является наличие генетического маркера. Если раньше эти два заболевания называли целиакией, то сейчас врачи даже по-разному подходят к их лечению.

Молески также упомянула, что многие люди исключают глютен в надежде потерять лишний вес, что не всегда получается из-за того, что многие производители безглютеновой продукции вытесняют клейковину за счет добавления сахара. «Если вы едите много безглютеновых вафель или бубликов, то можете наоборот поправиться», – сказала врач.