Цитата |
---|
Елена Медведева написал: Добрый день! Правильно ли я поняла, что если продукт проверен на глютен, и например, содержит надпись "Без глютена", это может означать что глютена нет, или его так мало, что тест просто не показал его. Верно ли я поняла? То есть гарантии что глютена вообще 0% в каком-то товаре нет никакой и нигде получается...понятно. Ну а для меня плюс лишь в том. что у продуктов с надписью без глютена, если и есть глютен, то его ничтожно мало, правильно ли понимаю? Хорошо, а если касательно Вашей продукции: муки, смесей и тд, то какие проверены на глютен и если и содержат его, то ничтожно мало? И еще я не могу понять такую вещь, если продукт делают не из пшеницы, то откуда там, пусть и ничтожные, но ее следы? Это я для себя хотела бы понять, на будущее. Спасибо заранее. |
Добрый день,
Ответ от менеджера по качеству:
"Правильно ли я поняла, что если продукт проверен на глютен, и например, содержит надпись "Без глютена", это может означать что глютена нет, или его так мало, что тест просто не показал его. Верно ли я поняла?" - Да, Вы все правильно поняли.
"Хорошо, а если касательно Вашей продукции: муки, смесей и тд, то какие проверены на глютен и если и содержат его, то ничтожно мало?" - Наша продукция где есть надпись без глютена и/или значок.
"И еще я не могу понять такую вещь, если продукт делают не из пшеницы, то откуда там, пусть и ничтожные, но ее следы?" - Где точно не может быть глютена - фрукты, ягоды и т.п. - цельные продукты, необработанные. Загрязнение может произойти от использования общего транспорта при перевозке, общего оборудования при производстве и т.п. Глютен применяют очень часто в качестве основы для всячеких пищевых добавок, которые используют при производстве абсолютно любых продуктов, при этом в составе его не указывают. Любые полуфабрикаты, колбасы, готовые фарши, консервы -потенциально опасный продукт для людей с целиакией.