Форум

Оладьи по рецепту.


Вкусные, тесто жидкое,

очень тоненькие, как маленькие блинчики, не удержалась добавила побольше смеси, не сильно увеличились , вкус соды стал больше чувствоваться, если сравнивать оладьи из смеси " Для оладий" то все выбрали вторые.

СМесь №11. Пончики. Рецепт 220 грамм творога "Простоквашино", 5 столовых ложек сахара , щепотка соли, 1 чайная ложка лимонного сока, перетереть, добавить 2 яйца. 200 грамм муки (№11). Мокрыми руками формировать шарики или лепешечки и обжаривать на сковороде в растительном масле. Когда пончики обжарены их можно выложить на салфетку, чтобы ушли избытки масла. А далее посыпать сахарной пудрой собственного приготовления (сахар перемолоть в кофемолке). По вкусу просто класс! Смели пончики дочкины гости и сказали своим мамам, что б им тоже такие пончики пекли.

Все интереснее и интереснее....Про пончики и сухарики мы даже и не задумывались...Все таки , здорово когда все вместе тестируем и придумываем!

Пирог песочный с яблоками



Для коржа :
смесь без глютена №9 -200 г
масло или маргарин -100г
сахар-40г
яйцо-1шт
сахар ванильный-2г
соль-шепотка
размягчённое масло взбить с сахаром. солью и ванильным сахаром, добавить яйцо и мучную смесь, замесить тесто и разровнять по смазанной растительном масле форме, сделать небольшие борта, выпекать приблизительно 15 мин при температуре 180-200С, когда корж слегка зарумянится его нужно достать из духовки.
для начинки:
яблоки средние-3шт
сахар 100г ( 50 в яблоки+50 на заливку)
масло сливочное - 50г
лимон средний -1\2
яйцо-1шт
крахмал -1 столовая ложка с горкой( я взяла тапиоковый, можно любой)
Пока печётся корж готовим начинку: яблоки очистить от кожуры, нарезать дольками 5-7мм, растопить сливочное масло в сковороде выложить туда яблоки и 50г сахара, бланшировать в течении 5-7 мин, до полуготовности. С лимона снять цедру, выдавить сок, добавить туда оставшийся сахар,яйцо, хорошо перемешать до полного его растворения, когда мы готовили яблоки, они пустили немного сока в масло , это масло мы выливаем в смесь с лимоном, добавляем крахмал, хорошо перемешиваем, получаем заливку для пирога.Разложить яблоки по коржу, залить заливкой. и отправить опять в духовку на 20 минут, до полного зарумянивания.


Пирог получился, сразу после выпечки чувствовался привкус кукурузного крахмала, и соды, лимонно-яблочная начинка получилась очень вкусная, за ночь пирог пропитался ароматами яблок и лимона, стал ещё вкусней, нужно было добавить немного лимонного сока в тесто.Лично моё мнение: кому нравится выпечка с привкусом кукурузного крахмала, то это для вас. У нас в семье только я чувствую этот привкус который мне не очень нравится, все остальные едят с удовольствием.

Тоже сварила макароны. Через 10 мин попробовала-недоварены. Потом переварила. Но макарончики держат форму!Удивительно! И очень вкусные. Ребенок быстро съел.Так же как и Анна,рисовые не брали,т.к.раньше получалась каша. Ещё приготовила оладушки из смеси №9,без яйца( заменила на 30 мл кефира) смесь№ 9 -260гр, кефир-280 мл, масло-1ст.л. сах-40гр,соль 0,5ч.л. Хорошо поднялись при жарке. Легко переворачивались Вкус необычный для оладьев -рассыпаются и тают во рту. Но вот сода чувствуется. Банаовый кекс из смеси № 9 смесь-150гр,яйцо-2шт,1 банан,сах-120гр, слив масло-50гр (хотела как в рецепте 150гр,но не было) + 3 ст л растительного. Хорошо поднялся.Очень вкусный,мякиш даже влажноват,но не сырой,а пропечен. Уже съели,ещё теплым.

Жаль, что мне не удалось поучаствовать(((
Девочки, а песочное тесто кто-то пробовал из смесей делать? Из смеси Белый хлеб песочное печенье не очень выходит. Интересно как из этих смесей.
И да, кексы у всех очень аппетитные! А пончики у Эльвиры - просто мечта!!!!

Посылка уже в пути)), Мария переживает, что лучшую смесь выберут без её участия