|
05.06.2014 11:29:42
Посчастливилось мне одной из первых попробовать хлебушек из смеси для белого хлеба, который массово поступит в продажу. Результат наших с вами экспериментов и упорной работы сотрудников компании Гарнец. Прежде чем поделиться с вами впечатлениями, хочу сказать "спасибо!" всем, кто принимал участие и в разработке и в экспериментах. Поверьте, это того стоило! Отдельное "спасибо!" Виктору Борисовичу, что не сдается и не смотря на все трудности продолжает двигаться к цели.
Теперь о самой смеси и хлебушке из нее. Проблем при выпекании хлеба из смеси "Белый хлеб" не возникло, делала все по рецепту, указанному на упаковке. Вода, соль-сахар, масло, смесь и дрожжи. Выпекала в ХП Мистери. (ХП не дорогая и марка мало известная). Вот результат: Хлебушек как видно, хорошо поднялся, пропекся. По квартире стоял такой аромат, что невольно слюнки потекли)) Кстати, хлебушек разрезала теплым, не стала ждать полного остывания и попробовала на свой страх и риск. Вкус отличный! Даже не так, на 5+! И если учесть, что обычно рекомендовали дождаться полного остывания, то это, я считаю, большая победа - совершенно нет ощущения непропечености!) Вообщем, ребятам из компании Гарнец - респект и мои поздравления! А нам всем пожелание скорее увидеть эту смесь на полках магазинов. P.S. Если у кого-то остаются сомнения в пользу смесей c загустителями и улучшителями (марки я называть не буду, мы их и так все знаем), я все таки советую попробовать эту смесь, "смесь для белого хлеба" от Гарнец, хотя бы для того, чтобы почувствовать разницу и вкус НАСТОЯЩЕГО хлеба! с уважением, Мария Доценко |
|
|
|
|
|
05.06.2014 14:12:03
ВАУ!!!!! Хочу побыстрее увидеть наше сокровище в продаже. Мы все съели с удовольствием..... Пришли к выводу, что мы ваши покупатели навсегда, только не бросайте пожалуйста нас! Огромное вам спасибо, дорогой наш Гарнец! Ждем с нетерпением!!!!!
|
|
|
|
|
|
19.06.2014 16:06:59
Хочу выразить слова благодарности компании " Гарнец" за предложение поучаствовать в тестовой группе, именно здесь я научилась печь вкусный хлеб из смеси " Белый хлеб", который у меня до этого не получался. Теперь покупаем только "Гарнец"- и вкусно , и полезно, и что немаловажно доступно по цене , в отличие от других производителей.
Процветания вам, и надеемся в скором времени увидеть в продаже макаронные изделия,и готовые кондитерские изделия. |
|
|
|
|
|
19.06.2014 16:09:43
Анна, спасибо! Сначала выпустим нашу совместную разработку , Белый и Серый Хлеб, потом все остальное )))
|
|
|
|
|
|
07.07.2014 18:29:48
Добрый день всем! Получила посылку со смесями, которые готовятся к выпуску
Хочу похвастать своим белым хлебом. Дело в том, что у меня печь Муллинекс с длинным ведром. Поэтому мой хлеб часто низковат. Вот я и решила увеличить количество смеси. Мой рецепт 300 мл воды, масло растительное 1 ст.л. сахар 1 ст.л, соль 1 ч.л смесь для выпечки белого хлеба 380 грамм. и дрожжи 1 ч.л. Вот что получилось. Хлеб вкусный, ароматный, пропеченный, мякиш воздушный, корочка сразу после выпечки твердая, если охлаждать под толстым полотенцем, то корка становится идеальной. Ну в общем хлеб удался! Благодарю от всей нашей семьи компанию Гарнец за прекрасный продукт. И хочу заметить, что мои глютеновые друзья тоже очень высоко оценили качество хлебушка! Сказали, что хлеб практически не отличить от пшеничного. Если не знать, что хлеб б/г, то определить это можно только по верхней корочке. Спасибо вам огромное за ваш колоссальный труд! Результат просто шикарный!!!!!
Изменено: - 07.07.2014 18:31:50
|
|
|
|
|
|
07.07.2014 19:29:15
Эльвира! Я очень рад , что вам понравилось !!! Ну мы же не одни его делали , а все вместе! Так что давайте друг друга поздравлять! Спасибо всем, кто участвовал в создании..Сегодня пришли новые пакеты. Так что уже совсем не долго осталось!
|
|
|
|
|
|
05.01.2015 08:16:13
|
|||||
|
|
|
|
05.01.2015 11:43:58
- режим в вашей хлебопечке должен исключать второй замес хлеба. Лучше всего , если это специальный режим для выпечки Безглютенового Хлеба. Можно еще пробовать на режиме "Быстрый хлеб". Именно с вашей хлебопечкой я не знаком, к сожалению. - если в середине падает корочка, то значит процесс брожения на момент начала выпечки слишком развит. Пузырьков углекислого газа слишком много, когда происходит нагрев теста при выпечке, газ расширяется , тесто не выдерживает и лопается. Мы сталкивались с несколькими причинами подобного . Скорее всего у вас одна из них. Возможно тесто слишком жидкое. От этого оно становится слабее, а вот процесс брожения напротив, развивается быстрее. Обычно подобное случается по вине производителя печек. Ошибка в градуировке мерных стаканов бывает до 20% в зависимости от производителя. Мы рекомендуем пользоваться весами. Из школьных уроков физики известно, что 1 мл воды весит ровно 1гр . Таким образом для рецепта на пачке вам требуется ровно 230 грамм воды. Второй причиной по которой возможно падение корочки в середине , может быть использование теплой воды. В этом случае процесс брожения так же идет быстрее. Используйте обычную холодную воду. Третьей причиной может быть избыток дрожжей. Я очень не рекомендую увеличивать их содержание пропорционально увеличению веса буханки. Оставьте то же количество дрожжей ! Вот собственно и все. Буду рад, если у вас все получится и наши советы вам помогут. Если будет возможность выложите сюда фотографии удачных и не удачных выпечек вместе с вашими вопросами. Во всех случаях ждем результата. Если у вас не получится, значит купим вашу печку и будем пробовать печь на ней сами.. Удачи !!! |
|||||||
|
|
|
|
06.01.2015 14:01:22
Можно еще уменьшить количество дрожжей. Их сейчас выпускают очень разными. Встречаются очень быстродействующие..
|
|
|
|
|
|
26.02.2017 15:15:04
Здравствуйте, тема смотрю уже наверное не живая, но вот мой опыт со смесью Белый хлеб.
Тесто очень жидкое, сначала поднялось, потом упало в середине. ХП Redmond 1911, программа Безглютеновый хлеб. |
||||
|
|
|
|||