Новости

Группа исследователей из США пришла к выводу, что транс-жиры, которые используются для улучшения вкусовых качеств, текстуры и срока хранения продуктов, связаны с повышенным риском развития заболеваний сердца, а также с потерей памяти среди мужчин. Об этом сообщает издание Eurolab.

В ходе исследования были проанализированы данные 1 018 мужчин и женщин, которых попросили пройти диетологическое обследование и принять участие в тестах на память. В среднем мужчины в возрасте 45 лет и младше смогли вспомнить 86 слов на тестах. С каждым граммом транс-жиров, употребляемым ежедневно, их продуктивность сокращалась примерно на 0,76 слова.

Исследование показало, что мужчины, рацион которых содержал самое большое количество жиров, имели в своем словарном запасе в среднем на 12 слов меньше, нежели мужчины, которые их вовсе не употребляли. Также доказано, что употребление транс-жиров имеет негативное влияние на поведение и настроение.